剁椒鱼头吃起来对补充钙物质、铁以及磷及多种维生素等物质是非常多的，在保健方面的功效也是有多种的防治疾病等方面是非常显著的，在你食欲不振的情况下还有开胃的疗效。现在就由小编来跟大家分享一下剁椒鱼头的家常做法有哪些?

剁椒鱼头的家常做法一

剁椒鱼头的材料

鲢鱼头半个(1个也可以)这是包头鱼的鱼头，

不辣的红色肉椒1个，大蒜5粒 葱几根 姜5片

剁椒鱼头的做法

1 将红椒洗干净，去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右，出水，将水倒掉;

2 加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀;

将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头

涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面.

水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可.

怕不熟的可多蒸1分钟.出锅撒上点葱花即可，趁热吃.

剁椒鱼头的家常做法二

剁椒鱼头的材料

胖头鱼头1个，剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

剁椒鱼头的做法

1、胖头鱼头处理干净，劈两半，均匀涂抹盐、味精、料酒，腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

2、炒锅放植物油烧沸，盛出备用。

3、鱼头入蒸锅蒸15分钟，撒上葱花，淋上熟植物油，再蒸3分钟即可。

剁椒鱼头的家常做法三

剁椒鱼头的材料

鱼头，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜

剁椒鱼头的做法

1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片

2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大)

3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用

4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可

剁椒鱼头的家常做法四

剁椒鱼头的材料

材料：胖头鱼1个(2-3斤)，湖南剁椒，姜，葱，调料：盐，鸡精，花椒。

剁椒鱼头的做法

把鱼头从中间切开，去鳃洗干净，。将料酒，盐和少许油均匀涂拌在鱼头上，腌制5-10分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片，将鱼头放上面，再在鱼身上放切好的适量姜丝。

上锅隔水蒸10-15分钟(要看鱼头的大小)。出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油花椒油，然后再放锅里蒸2-3分钟。

小诀窍

提示：如果不能吃辣;可以将干豆豉切碎后，在底油中加葱姜蒜炒制成酱后倒在鱼头上。做成豆豉风味的鱼头。也很美味。