蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。你了解蒜苔炒火腿肠要如何做吗?今天，小编为大家推荐家常蒜苔炒火腿肠的做法。

荐家常蒜苔炒火腿肠的食材准备

主料

蒜苔

200g

火腿肠

150g

辅料

蒜

3瓣

盐

2勺

味精

1/2勺

油

2勺

荐家常蒜苔炒火腿肠的具体做法步骤

1.蒜苔切段，

2.火腿肠切片，蒜片少许

3.油放入锅,不要等太热,放入切好的蒜苔,中火炒约十分钟,看到蒜苔失业水状(表皮紧皱),放入盐,再炒约一分钟下,

4.再放入火腿肠.(如果先放火腿肠,蒜苔就一点味都没有了,因为火腿肠把盐全吸收了).炒约二分钟放味精就好了

蒜苔的功效与作用

中医认为，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发

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