炒苦瓜的不同美味做法

发布时间:2016-12-22 16:18

每100克苦瓜只有18千卡热量,比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡,只比小黄瓜多3千卡,但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素,根据实验发现,1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。你想知道炒苦瓜有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享炒苦瓜的不同美味做法。

炒苦瓜的不同美味做法

炒苦瓜的好吃做法1

材料

苦瓜,瘦肉,油,盐,白糖,酱油

做法

1.瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟

2.苦瓜清洗干净,切掉头尾,切成两段,用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片

3.烧一锅水,水中放一点盐和白糖,水开后放入切片的苦瓜,焯烫1分钟左右;(先在水中放盐和糖来焯烫苦瓜,不但可以去除苦味,还可以缩短等会炒的时间,让苦瓜颜色保持青绿。)

4.捞出苦瓜片,放入凉水中过冷,可以让苦瓜颜色保持青绿

5.热油锅,倒入肉片大火急炒

6.肉片变色后倒入苦瓜片

7.转小火,放盐(肉已经腌有味,盐只放一点点即可)

8.放白糖

9.淋少许水淀粉

10.淋上小小盐酱油(不用放多),转回大火翻炒均匀即可

炒苦瓜的好吃做法2

菜谱简介 苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.

材料

苦瓜 盐 鸡精 糖 蒜 油 红尖椒

做法

1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右.

2.红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用.

3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.

4.锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入 盐 糖 鸡精调味,就可以出锅了.

小诀窍

1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟,可以减轻苦瓜的苦味.

2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.

炒苦瓜的好吃做法3

材料

苦瓜1根,豆豉1汤匙,味精、植物油

做法

1、苦瓜挖掉瓤,切成片。

2、豆豉切碎。

3、植物油烧热,放入豆豉煸炒。

4、放入苦瓜片,翻炒到变色,放少许味精即可。

小诀窍

1、将苦瓜片在水中浸泡,可以减轻苦味。

2、豆豉含盐,我炒的时候再没放盐,可酌情。

3、女性生理期慎食苦瓜。

4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。

炒苦瓜的好吃做法4

材料

苦瓜1条,熟咸蛋2个,葱1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.盐1/6小匙,鲜鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

做法

1.苦瓜洗净,切开去籽后切薄片,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及调味料A,改中火续炒约30秒钟,最后淋上香油即可。

炒苦瓜的好吃做法5

材料

苦瓜半条,鸡蛋2个,剁椒,料酒,盐,鸡精

做法

1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。

2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。

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