蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。你想自己动手做好吃的蓝莓杯子蛋糕吗?今天，小编为大家推荐蓝莓杯子蛋糕的做法。

蓝莓杯子蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

90克

鸡蛋

5个

细砂糖

90

纯牛奶

40毫升

玉米油

40毫升

蓝莓

适量

白醋

2滴

蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

1.准备好所有食材，用二个干净无水的盆，将鸡蛋清和蛋黄分离。

2.鸡蛋黄里加入30克糖粉搅拌均匀，再加入玉米油搅匀，加入牛奶拌匀，然后低粉过筛加入搅拌均匀。

3.搅拌好的面糊，放一边备用。

4.鸡蛋白里加二滴醋，用打蛋器打发蛋白，60克糖粉分三次加入，打发到提起有小尖角。

5.打发好蛋白，分1/3的蛋白到面糊切拌好，再将面糊倒入蛋白切拌均匀，要上下切拌，不可打圈否则消泡。

6.切拌好的蛋糕糊，装入纸杯8分满，烤箱预热，170度烤35分钟。

7.烤好的蛋糕，我没有倒扣，也很好。

蓝莓的营养价值

1.维生素C含量高

蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。

2.抗衰老

蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

3.提高免疫力

蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

4.护眼

蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

蓝莓杯子蛋糕相关做法：

1.蓝莓杯子蛋糕的图解做法步骤

2.制作蓝莓杯子蛋糕的做法

3.蓝莓果酱芝士蛋糕的具体做法步骤

4.蓝莓冻芝士蛋糕怎么制作

5.6寸蓝莓慕斯蛋糕的做法