苦瓜对抑制正常细胞的癌变发挥着重大的作用，并且能够有效促进突变细胞复原，对抗癌非常有帮助。好吃的苦瓜黄豆排骨汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐苦瓜黄豆排骨汤的做法。

苦瓜黄豆排骨汤的食材准备

主料

排骨头

400g

黄熟苦瓜

200g

黄豆

70g

鸡骨架

1副

清水

1600ml

辅料

酱油

适量

盐

适量

苦瓜黄豆排骨汤的具体做法步骤

1.排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮

2.烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)

3.捞起骨头清水清洗干净

4.黄豆用清水浸泡后去皮

5.将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内

6.加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)

7.苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时。最后放盐调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。

苦瓜的营养成分

苦瓜富含维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质。

其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量每百克高达84毫克，居瓜类之首。

苦味果蔬的功能 甜、酸、苦、辣、咸是人类通过食物获得的五种基本味感，它们皆有益于人体。但长期以来，人们的饮食中往往嗜甜厌苦，久而久之就容易造成人体的阴阳失衡、抵抗力降低。

苦瓜性味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。

中医常用苦瓜作为单方治疗剂。如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黄酒送服，可治阳痿遗精。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗疖痈。夏天小儿易患痱子，可将苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食，可散热解暑。苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。

猜你喜欢：

1.苦瓜排骨汤的4种美味做法

2.炖排骨汤的家常做法

3.青菜排骨汤的做法

4.月子排骨汤如何做

5.苦瓜排骨汤的4种做法