导语：多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种，叫作多宝鱼，多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼，但这种食法属嘴刁食客心头之好，在于普通食客而言，是以“清蒸”居多。那么今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸多宝鱼的做法，希望大家喜欢~

清蒸多宝鱼的做法

“多宝”之名，是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

食材：

主料：多宝鱼1条

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

做法：

1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

3.撒些料酒，腌制10分钟入味。

4.在大盘里放些姜片，葱丝

5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝

9.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

10.在鱼上浇入热油

11.再浇在鱼上即可。