为了有效应急处置社区内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，我们应该制定食品卫生安全应急预案。以下就是小编整理的食品卫生安全应急预案，希望对你有用。

食品卫生安全应急预案

一、食品卫生安全应急预案领导机构与职责

1、机构设置：

(1)成立食品卫生安全工作领导小组：

组 长：刘达福

副组长：刘泽群

成 员：黄泰弘 陈昌勇 吴富林 陈思禄 周生鹏 卢运玖 陈伟 史德伦

(2)领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，主任由刘泽群同志兼任。

(3)医疗救护组：黄泰弘负责，当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，同时第一时间上报镇主管领导，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

(1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救 1

援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复居民正常生活。

(2)办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各种制度规定以及通知，指导辖区相关单位或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在社区有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、食品卫生安全应急预案日常工作开展

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本社区食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合社区其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。书记为社区食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，分别在自己的岗位职责内负责，书记考核实行社区食品安全事故责任追究制。

4、 加强教育。加强对辖区居民特别是餐饮店从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过参加专题培训班、知识讲座等形式，(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识， 2

增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、食品卫生安全应急预案事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：居民发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况)，应立即向领导小组(组长)报告，由领导小组向办事处及新华区政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重居民食品卫生安全事故，由社区书记负责救援指挥。立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。社区发生较严重食品卫生安全事故，应立即联合社区卫生服务站及时采取措施实施治疗，同时向新华区医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、病源保护。社区发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存所食菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。 3

明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

6、信息公开。保障广大居民在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、食品卫生安全应急预案事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

南岸区长生桥镇南山村民委员会

20xx年1月5日