黄瓜能加速肠道腐败物质的排泄。但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐，反而会引起发胖。你想自己动手做好吃的酸辣蓑衣黄瓜吗?接下来，小编跟你分享酸辣蓑衣黄瓜的做法。

酸辣蓑衣黄瓜的材料准备

主料

黄瓜

2根

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

干红辣椒

2个

鲜酱油

适量

老醋

适量

蒸鱼豉油

适量

香油

适量

酸辣蓑衣黄瓜的制作过程

1.把黄瓜摆在两根筷子中间

2.刀跟黄瓜九十度，把黄瓜横着切，不要切断。因为下边垫着筷子只管放心切就是了

3.把切好的黄瓜180度翻转，把切好的一面向下

4.刀跟黄瓜成45度，继续切，不要切断

5.切好两面的黄瓜

6.用手慢慢拉长，OK!

7.切好的两根黄瓜码在盘子里，撒上盐，腌制20分钟

8.蒜切末

9.辣椒剪成丝

10.姜切细丝

11.蒜末加入鲜酱油

12.再加入老醋

13.加入豉油

14.加入香油

15.腌制好的黄瓜变软，有盐水渗出时，用流动的水快速冲洗一下，沥干水

16.沥干水的黄瓜码入容器

17.锅里放少许油放入姜丝小火煎黄

18.放入干辣椒丝

19.辣椒丝微黄离火

20.把调好的蒜末味汁倒在黄瓜上再把姜丝辣椒油倒在黄瓜上拌匀即可。

黄瓜的食疗价值

1.顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2.美容护肤

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

3.清口气，益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.醒酒防中毒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

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