蒜蓉蒸虾的家常做法

发布时间:2017-06-21 22:15

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导语:蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品,属于粤菜,下面jy135小编就给大家介绍一下蒜蓉蒸虾的家常做法,希望大家能学会~

蒜蓉蒸虾的家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法

食材:

主料:基围虾250g

辅料:油适量、盐适量、蒜适量

做法:

1.将基围虾的边须减去;

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2.用剪刀在虾背向尾部剪开;

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3.用牙签挑出虾线;

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4.按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;

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5.将虾展开, 用擀面杖敲打平;

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6.同样的方法将所有的虾处理好备用;

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7.准备好干净的盘, 将虾在盘中平展码好;

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8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油, 搅拌均匀备用;

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9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;

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10.在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟;

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11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;

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12.不到一刻钟, 宴客大菜就可以端上桌啦。

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小贴士:

1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。

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