莲藕是人们喜爱的一款好吃的家常食材。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。美味的莲藕炒肉片应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享莲藕炒肉片的图解做法步骤。

莲藕炒肉片的食材准备

主料

莲藕

350g

五花肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

莲藕炒肉片的具体做法步骤

1.准备材料。

2.把莲藕去皮洗净切好，肉，大蒜也切好。

3.热油锅下入五花肉下去炒出油。

4.倒入莲藕下去炒下。

5.加点盐。

6.加少许酱油下去炒熟。

7.把葱花倒下去炒均匀即可。

8.出锅。

莲藕的烹饪指导

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

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