一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐，所以非常受人们的欢迎。下面小编给你推荐几款墨西哥鸡肉卷的做法大全。

墨西哥鸡肉卷的做法1

材料

春饼4张，鸡胸脯肉，圣女果，油，面包糠，鸡蛋1个，洋葱，辣椒粉，胡椒粉，精盐，生菜

做法

1、将鸡胸肉切片。

2、放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。

3、将腌好的鸡肉蘸上蛋液。

4、粘上面包糠。

5、放入锅中煎至两面金黄。

6、将薄饼在盘子上平铺好。

7、 放一片生菜。

8、放入小西红柿和洋葱丝。

9、摆入炸好的鸡排。

10、卷成卷，可以美味的食用了。

墨西哥鸡肉卷的做法2

材料

鸡肉，墨西哥面饼，彩椒，酸奶油，Fajita酱料

做法

1、先将鸡肉去骨切成条状，用少许橄榄油将鸡肉炒至表面变色以后加入Fajita酱料，继续加热至开始沸腾起小泡泡立即关火，静置待用。

2、同时准备鳄梨酱，将鳄梨对半分开，去核，挖出果肉以后用勺子压烂，加入半个青柠汁，少许葱以及少许墨西哥辣椒，搅拌均匀即可。

3、接着加热铁板，考虑到夏天不太喜欢太油腻，就没有放油，直接烤彩椒丝。

4、将墨西哥面饼放入烤箱稍微加热以后即可开动啦!

墨西哥鸡肉卷的做法3

材料

A.鸡肉8两，西洋生菜4片，洋葱丁适量，蕃茄丁适量，美奶滋适量，B.太白粉1小匙，低筋面粉1小匙，水适量，C.低筋面粉4大匙，蛋1颗，葱油少许，盐少许，开水适量，葱段少许，姜片2片，玉桂粉少许，酒1大匙，盐1大匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法

(1)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

(2)将材料B均匀调和成面煳后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。

(4)将材料C混和均匀成面煳状备用。

(5)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面煳先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。

(6)取1片面皮，依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，捲起包好即可。

墨西哥鸡肉卷的做法4

材料

A.饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，B.盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙

做法

1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。

2.将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。

3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。

4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。

5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮捲好即可。