虾米拌韭菜是一道美味的家常菜，做法容易，而且营养健康，下面是小编精心为你准备的虾米拌韭菜的营养价值，希望对你有帮助!

虾米拌韭菜的营养价值

虾米拌韭菜主要食材是虾米和韭菜。

虾米

1、虾米的营养价值

1.1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

1.2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

2、虾米的功效与作用

2.1、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

2.2、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

2.3、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

2.4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

韭菜

1、韭菜的营养价值

1.1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

1.2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

1.3、韭菜中含有较多的粗纤维。

1.4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

2、韭菜的功效作用:

2.1、补肾温阳:

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2.2、益肝健胃:

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

2.3、行气理血:

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

2.4、润肠通便:

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

3、韭菜的药用功效

3.1、传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。

3.2、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而改变皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

3.3、韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维,对结肠癌有明显疗效。

3.4、患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3.5、韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官。

虾米拌韭菜的热量

虾米热量:198.00大卡(每100克)。虾米含水率较低,蛋白质和钙质含量极为丰富,但同时盐分量也不低,减肥期间可适量食用。

韭菜的热量:热量:91大卡(每100克)。胡萝卜素和钾含量很高的蔬菜,热量较低,因其较辛辣,故MC期间不宜食用。

虾米拌韭菜的宜忌人群

患过支气管炎、敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人群;皮肤疥癣者;宿疾者、正值上火之时忌食。一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。