广东萝卜糕的4种家常做法

发布时间:2016-12-13 17:51

广东萝卜糕吃法多样,做好的萝卜糕可切厚片,用平底锅把表面煎成金黄色,沾酱油膏食用,或是将萝卜糕切成长条状,用高汤、蔬菜一起煮成萝卜糕汤来食用,展现不同面貌。接下来小编给你推荐广东萝卜糕的4种家常做法。

广东萝卜糕的4种家常做法

广东萝卜糕的家常做法一

广东萝卜糕的材料

新鲜白萝卜1根(约2.3镑),粘米粉1.5杯, 虾干15-20只,盐1.5 小勺(TSP),五香粉1小勺,葱少许

广东萝卜糕的做法

1、将萝卜洗净擦成丝;

2、虾干用冷水泡30分钟;

3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;

4、锅内放少许水,烧开后放入萝卜丝,煮至萝卜丝透明;

5、倒去锅内多余的水,放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;

6、将炉子转成中到小火,倒入面糊,和萝卜丝一起搅拌均匀,结成团;

7、在玻璃容器里涂上一层油,将萝卜丝糕倒入容器压实刮平,上大火蒸30分钟;

8、待冷确后,取出切成小块;

9、锅内放少许油,煎至两面金黄即可。

广东萝卜糕的家常做法二

广东萝卜糕的材料

玉米粉225公克,粘米粉225公克,白萝卜2200公克,配料:110公克,腊肠110公克,香菇50公克,虾米85公克,玉米油7大匙,芝麻少许,清水2碗,酱油1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,萝卜糕调味料:3小匙,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉少许

广东萝卜糕的做法

(1)把腊肉、腊肠切粒,再把香菇、虾米泡水沥干,加调味料腌泡。

(2)把玉米油3大匙放入锅中,将所有配料炒香。

(3)萝卜去皮刨丝,把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水,再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香,并加入萝卜调味料,煮15分钟,再加入配料以及粉浆,用慢火煮,并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘,抹油并把萝卜糕浆倒入,隔水大火蒸40分钟即可。

广东萝卜糕的家常做法三

广东萝卜糕的材料

白萝卜2斤,素火腿丁1/2杯,干香菇8朵,姜1块,在来米粉1斤,水7杯,味醂1大匙,盐1大匙,白胡椒1大匙

广东萝卜糕的做法

1. 白萝卜去皮洗净后,刨成丝;干香菇以热水泡软后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。

2. 热油锅,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后,再放入白萝卜丝拌炒至熟,加入所有调味料拌炒均匀。

3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时,倒入已铺好玻璃纸的模型中,并将表面抹平后,放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。

广东萝卜糕的家常做法四

广东萝卜糕的材料

新鲜白萝卜1根(约2.3镑),粘米粉1.5杯, 虾干15-20只,盐1.5 小勺(TSP),五香粉1小勺,葱少许

广东萝卜糕的做法

1、将萝卜洗净擦成丝;

2、虾干用冷水泡30分钟;

3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;

4、锅内放少许水,烧开后放入萝卜丝,煮至萝卜丝透明;

5、倒去锅内多余的水,放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;

6、将炉子转成中到小火,倒入面糊,和萝卜丝一起搅拌均匀,结成团;

7、在玻璃容器里涂上一层油,将萝卜丝糕倒入容器压实刮平,上大火蒸30分钟;

8、待冷确后,取出切成小块;

9、锅内放少许油,煎至两面金黄即可。

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