现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。你了解香菇炸酱面要怎么做吗?下面，小编来为你介绍香菇肉酱炸酱面的做法。

制作香菇肉酱炸酱面需要准备的材料

主料

瘦肉

100g

香菇

100g

豆瓣酱

适量鸡精

火腿

1根

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

大葱

半根

淀粉

适量

香菇肉酱炸酱面烹饪过程中的步骤图

1.瘦肉洗净备用

2.瘦肉切碎

3.香菇洗净

4.香菇切碎

5.准备大葱切碎

6.火腿切碎

7.锅里加油烧热

8.下入肉末翻炒

9.下入香菇

10.下入豆瓣酱

11.加少许水

12.加入调料

13.调一点淀粉汁撒入

14.成稠状即可

15.面条煮熟

16.面条上浇上汁

17.吃的时候搅拌一下就可以了

香菇的介绍

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

炸酱面做法推荐：

1.老北京炸酱面的4种做法

2.老北京炸酱面的正宗做法

3.老北京炸酱面的做法

4.炸酱面臊子怎么做