乌龙茶属于什么茶

发布时间:2017-03-02 11:45

乌龙茶是我国的茶叶的重要品种,那你知道乌龙茶是属于什么茶吗?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的乌龙茶属于什么茶,希望能够对您有所帮助。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶又叫青茶,属于发酵茶,品质特征优异,是中国特有的名茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,诞生于1725年前后,茶品远销日本、东南亚和港澳等地区。乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,其中四川、湖南等省也有少量生产哦。 乌龙茶成品茶条索卷曲、肥壮,色泽油润有光泽,冲泡后汤色金黄浓艳,有天然馥郁的兰花草,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,有音韵。乌龙茶香气清高持久,七泡仍有余香哦。 乌龙茶茶树生长周期长,一年可采四至五季,即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序为:采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分,具有排毒、减肥、防癌、降脂、养颜、抗衰老等保健功效,常饮对人体有着颇好的益处,是难得的健康茶饮。

福建乌龙茶种类

1、武夷水仙

武夷水仙主要产于福建建瓯一带,品质别具一格,具有天然的兰花香,滋味醇厚甜润,十分经久耐泡。细细品尝会有水仙花香,生津润喉,回甘无穷。

2、永春佛手

永春佛手茶又名香橼种,因其形似佛手、名贵胜金,又叫“金佛手”。永春佛手主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇的海拔高山处,是福建乌龙茶中风味独特的名品。

3、大红袍

说到福建乌龙茶当然少不了大红袍了。大红袍主要产于福建名山武夷山上,其品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。同时,大红袍极其耐泡,冲泡七、八次仍有香味。

4、铁观音

铁观音产于福建泉州市安溪县,属于半发酵茶类,品质介于绿茶和红茶之间。铁观音独具“观音韵”,冲泡之后有天然的兰花香,浓郁而持久,滋味浓醇,有“七泡有余香之誉 ”。

黑乌龙茶的泡法

1、选具

要想领略黑乌龙茶的香韵,建议选用宜兴紫砂壶或小盖碗来冲泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或闻香杯。

2、洁具

冲泡黑乌龙茶前,需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶具的温度,有助于更好的析出黑乌龙茶的营养物质。

3、投茶

投茶时可根据人数量来决定,通常情况下,投茶量仅需2-3克。当然,也可以根据个人口味的浓淡来酌量增减,但茶侃君建议大家尽量少喝浓茶。

4、冲泡

冲泡黑乌龙茶,水温特别讲究,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度过低,难以泡出乌龙茶的茶香味;若温度过高,泡出的茶汤不够鲜爽,甚至略点苦涩。此外,冲泡乌龙茶,还需根据室温、客人口感及选用的壶具来掌握好出汤的时间。

5、品饮

黑乌龙茶,最好一边冲泡一边品饮。不宜浸泡过长的时间,否则会导致茶汤滋味散失且苦涩;若冲泡时间不够,滋味则会浅淡无味。

乌龙茶属于什么茶的评论条评论