槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋头”。那么你知道槟榔芋头的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的槟榔芋头的营养价值，希望对你有帮助!

槟榔芋头的简介

槟榔芋头，又名荔浦芋，是薯蓣科作物，主产于广西、福建等沿海地区，历史悠久。由于槟榔芋头形似椭圆，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋头”。清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称，是上等营养品。

槟榔芋头的热量表

热量(大卡)87.00

碳水化合物(克)>19.70

脂肪(克)>0.10

蛋白质(克)>3.00

纤维素(克)>1.10

槟榔芋头的选购

购买槟榔芋头时，要挑选表面没有斑点的槟榔芋头，如果表面有斑点的，一般都是不新鲜的;也可以选购拿起来比较沉的槟榔芋头，表示水分多。

槟榔芋头的保存

槟榔芋头应放置在干燥且阴凉的地方，注意新鲜的槟榔芋头不要放置在冰箱里。

槟榔芋头的功效

补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老

槟榔芋头的营养价值

1.抗癌防癌

槟榔芋头中含有一种粘液蛋白，人体吸收后，在人体内能产生免疫球蛋白，能够提高身体的抵抗力，进而对人体的产生的癌毒有抑制消解作用，可以起到防癌功效。

2.增强免疫力

槟榔芋头中富含蛋白质、维生素C、皂角甙等多种营养成分，能够增强人体抵抗力。

3.洁齿防龋

槟榔芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，能起到保护牙齿的功效。

4.减肥功效

槟榔芋头淀粉含量较高，吃完就会产生饱胀感，有利于减肥。

槟榔芋头的烹饪技巧

槟榔芋头在剥皮时要小心，最好用醋先洗一下手，再去剥皮，就不会剥皮后感觉很痒了。