竹笋含有大量的钠，能够有效预防水肿。你了解鲜竹笋要怎么吃才好吃吗?现在，小编来告诉你鲜竹笋的做法图解教程。

鲜竹笋的材料准备

鲜竹笋的制作过程

1.鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用

2.锅里放入肥五花肉

3.煸炒出油

4.再加入红尖椒爆香

5.接着倒入竹笋片翻炒

6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色

7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了

竹笋的营养价值

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

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