芦笋有清热解毒，生津利水的功效。下面小编跟你分享一下芦笋的好吃做法有哪些?

芦笋的好吃做法1——夏日芒果芦笋粒粒沙律

材料

主料：新鲜芒果1个，芦笋1束，1棵葱，红色洋葱少许

调料：橄榄油，黑胡椒粉，盐

做法

1、芒果切粒，洋葱切碎，切葱粒(去葱白)

2、芦笋切粒，烫热水约2分钟后，用冷水浸住，保持颜色翠绿。

3、芦笋去水，将所有材料混合在一起，用橄榄油、黑胡椒粉、盐调味后， 放冰箱2小时，就可以开动了!

芦笋的好吃做法2——芦笋培根

材料

培根，芦笋，油，盐，大蒜

做法

1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎

2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。

3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香

4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄

5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀

小诀窍

1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐

2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色

芦笋的好吃做法3——芦笋百合炒虾球

菜谱简介 清爽新鲜。

材料

芦笋，百合，虾球，1-2片红萝卜(做装饰用)

做法

1、所有的原料都清洗干净，芦笋削去根部的老皮，百合掰开稍微掰小，虾球洗净控水备用。(我买的现成的虾球，可以自己买活虾，味道更好。)

2、芦笋斜切后略焯水一分钟;

3、炒锅中置油，大约五分热时将各色材料下锅，放盐、少许鸡精翻炒3-4分钟即可;以明媚的心情端菜上桌，此间可任意哼唱小曲。

芦笋的好吃做法4——蘑菇芦笋三明治

材料

佛卡夏饼1片，2种蘑菇适量，芦笋3根，小玉米笋2个，橄榄油适量，盐适量，意大利香肠2根

做法

1.意大利香肠在锅里烤半熟(做全素的话就直接加橄榄油)，同一锅里加橄榄油，油热后放蘑菇，煸烤3分钟，

2.再放芦笋和玉米笋，煸烤2分钟，加一点盐(意大利香肠已经是咸的了，所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了)，

3.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热，至表面微脆，把菜和肉一层层放好，加上另一半佛卡夏饼就好了。

小诀窍

1.佛卡夏饼(100克/2OZ左右), 横切两半;2种蘑菇(形状口感最好是不同的), 大个的就切片或条，小个的就保持原形好了;芦笋,去掉老根, 每根切两段,再把芦笋纵劈成长形薄片。

2. 如果买的佛卡夏饼是没有奶酪和蕃茄的，可以自己加一片意大利奶酪如莫兹瑞拉(Mozzerella)或是瑞士奶酪(丝也可以)，再切两片新鲜蕃茄。“组装”好的三明治可以放到烤炉里焗(broil)2分钟到奶酪化了就好了。

3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我发现可以用一根尖头的筷子把三明治叉起来，比牙签或细竹签要好。