香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇酿肉丸子应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍香菇酿肉丸子的家常做法。

香菇酿肉丸子的制作食材：

主料

香菇

400g

五花肉馅

260g

辅料

香油

适量

生抽

适量

枸杞

适量

胡萝卜

适量

马蹄

适量

香菜

适量

花椒粉

适量

花椒粉

适量

蚝油

适量

香菇酿肉丸子的做法步骤：

1.肉馅一点点加入生抽和香油搅上劲，放花椒粉、胡椒粉和切碎的马蹄。

2.香菇泡洗干净。

3.胡萝卜洗净切片，用压花器压中空，做底托。

4.香菇去柄，在里面画十字刀(这样好入味)。

5.把肉馅填满香菇。

6.点缀上泡好的枸杞，大火开锅15分钟，再虚蒸5分钟。

7.把蒸香菇的汁倒入炒锅。

8.加入蚝油熬开。

9.直接倒在蒸好的香菇上。

10.点缀胡萝卜末和香菜末。ok!

香菇的相关介绍：

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-300px，有时可达500px，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。

菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-200px，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

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