苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。你了解苦瓜炒蛋要怎么做比较好吃吗?下面是小编给大家整理苦瓜炒蛋的做法。

苦瓜炒蛋的食材准备

主料

苦瓜

200g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

白糖

适量

盐

适量

苦瓜炒蛋的具体做法步骤

1.锅里烧开水，将苦瓜烫一下再过凉水控干水分。

2.烧热油，将鸡蛋液下锅炒。

3.等到快凝固时放入苦瓜翻炒。

4.炒匀后加白糖，盐少许即可装盘。

苦瓜的功效作用

1、具有清热防暑的作用，苦干含有大量的碳水化合物和水分，这些都可以促进清热防暑、益气、养血、补肾、健脾和清肝明目的功效，这种效果也决定它可以用来治疗疮肿、中暑、热痱子等病。

2、保护心脏的作用，苦瓜这种植物的的维生素C含量极高，可以达到预防坏血病、保护细胞、预防动脉硬化和保护心脏等功效。

3、具有抗癌功效，苦瓜中一些重要微量元素对抑制正常细胞的癌变发挥着重大的作用，并且能够有效促进突变细胞复原，对抗癌非常有帮助。

4、可以降血糖，苦瓜中含有大量的苦瓜素是脂肪的天敌，它可以使机体摄取脂肪和多糖减少。

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