南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。你想自己动手做好吃的南瓜饼吗?今天，小编为大家推荐的南瓜饼做法教程。

南瓜饼的材料准备

主料

南瓜

300g

糯米粉

250g

辅料

油

适量

白糖

适量

豆沙

适量

开水

适量

南瓜饼的制作过程

1.糯米粉称好备用

2.将南瓜去皮去籽备用;

3.洗净后切成小块放蒸锅上蒸10分钟左右;

4.将蒸好的南瓜冷却后装入保鲜袋中;

5.用擀面杖敲打成泥备用;

6.糯米粉放入盆中，倒入南瓜泥;

7.加入少量开水、白糖将糯米粉和成团;

8.取一小块糯米团揉成团并按扁;

9.挤上少量豆沙;

10.将豆沙包好，揉成团，放入抹了油的模子中，按好;

11.电饼铛上下档预热好，放入做的南瓜饼，煎至两面金黄即可。

南瓜的食疗价值

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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