猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸，可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。那你吃过不同口味的猪排吗?下面由小编给大家带来的西餐黑椒猪排的做法，希望各位客官喜欢!

西餐黑椒猪排的做法1、黑椒蜜糖煎猪排

材料

无骨猪排6块，青椒半个，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2汤匙，黑椒粉2汤匙，蜜糖1汤匙，粟粉2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，份量仅供参考，汁料：，水160毫升，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，老抽1/2汤匙

做法

1.先将猪排两面按井字型拍松，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用，粟粉加1汤匙水混合备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，一点一点加水把它煮浓稠，熄火再加入猪排和蜜糖翻匀，装盘即成。

西餐黑椒猪排的做法2、黑胡椒香葱猪排

材料

里肌肉片4片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，猪绞肉50公克，葱花50公克，白芝麻适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：适量，小蕃茄适量，水10㏄，酱油5公克，盐少许，糖3公克，白胡椒1公克，黑胡椒2公克

做法

1.把所有调味料拌入猪绞肉中，用手充分拌至黏稠，再加入葱花、白芝麻拌匀备用。

2.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。

3.取1片作法2的里肌肉片，中间放入适量的作法1馅料，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用;再将另2片里肌肉片重覆此步骤包裹。

4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油，食用时搭配高丽菜丝即可。

西餐黑椒猪排的做法3、黑胡椒猪排

材料

里肌梅花肉2块洋葱1/2颗蒜末1茶匙无盐奶油20g地瓜粉适量<醃肉酱料>：盐巴少许黑胡椒适量米酒适量<调味料>：黑胡椒粒1.5大匙酱油2茶匙米酒1大匙白醋1大匙盐巴少许高汤适量

做法

1里肌梅花肉洗净擦乾，用刀背切一切、划一划，再用<醃肉酱料>醃渍30分钟以上、洋葱切丝备用。

2起热油锅，先将猪排两面均匀沾上地瓜粉，入锅前稍微抖拍掉多余的粉，再入锅用中火煎至两面金黄熟成后取出备用。

3原锅加入奶油、洋葱，炒至洋葱透明、变软后推到锅中一旁，加入蒜末爆香。

4加入黑胡椒粒翻炒至香味传出。

5再加入高汤(稍微淹过食材)、和其余的<调味料>翻炒均匀至煮滚后熄火。【最后可视个人习惯决定是否要勾芡】

6先将猪排装盘后，再淋上作法(5)即完成。