大红袍怎样鉴别

发布时间:2017-02-22 16:28

大红袍为茶中之王,怎样去鉴别上等的大红袍呢,对于大红袍的鉴别方法有哪些呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的怎样辨别大红袍,希望能够对您有所帮助。

辨别大红袍的看、闻、饮

1、看:

大红袍是武夷山传统乌龙茶的代表,武夷山可以说是乌龙茶的发源地。乌龙茶因其乌黑呈龙形故称乌龙,所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶,如果是其他外形的则可以确定为非大红袍。

2、闻:

福建乌龙有南乌龙(铁观音)与北乌龙(武夷岩茶)之说:大红袍做为北乌龙的代表,属于熟香茶,培火相对较足,初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香,火香味较足,不会有其他的杂味,有人说大红袍具有明显的桂花香,这是一个错误的说法,香气过重过于明显的茶就不是大红袍了,大红袍自古以来就是以水以韵得名,而不是以香得名的。

3、品饮:

品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡,大红袍汤色呈褐黄色,汤色透亮,较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足,重韵味和回甘,但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味,且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。

武夷大红袍的特征

武夷山的红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,具有明显的“绿叶红镶边”之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁,香高而持久,滋味醇厚,饮后齿颊留香,“岩韵”明显,与其它名丛对照冲至九泡尚不脱原茶真味——桂花香。

品饮大红袍

大红袍香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显;而且很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味;品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

饮用大红袍

大红袍茶:温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,还有原茶的桂花香味,处于亚健康的都市病患者可以饮用大红袍。

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