红薯可抑制人体黑色素的产生，能防止雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出现，同时也能抑制皮肤老化，保持肌肤的弹性，延缓人体衰老。美味红薯蛋糕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍红薯蛋糕的烤箱做法。

制作红薯蛋糕需要准备的材料

主料

红薯

450g

饼干

100g

辅料

黄油

80g

淡奶油

40g

白砂糖

40-50g

鸡蛋

1个

红薯蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.饼干碾碎，加入50g黄油搅拌

2.把搅拌好的饼干底倒入磨具中，按压结实(饼干要压压紧，否则可能成品切的时候容易碎)放入冰箱冷藏备用

3.红薯上锅蒸熟

4.蒸熟的红薯碾成泥，加入30g黄油、白砂糖40-50g、淡奶油40g、鸡蛋1个(留出少许刷在表面)开小火，搅拌至顺滑(2~3分钟即可)，离火冷却。可过筛，如果喜欢有颗粒状的话也可不过筛。

5.把薯泥倒入饼干底的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整，表面刷上剩余的鸡蛋液。烤箱预热200度的烤箱大约烤30分钟，直到表面上色。

6.冷却后放冰箱冷藏之后再脱模，稍微放置到室温后再吃更美味嗷。

红薯有抗癌作用

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

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