番薯也就是我们平时所说的红薯，是药食兼具的食物。红薯在生活中深受人们的欢迎。你了解红薯蛋糕的做法吗?今天，小编为大家推荐电饭煲红薯蛋糕的做法。

电饭煲红薯蛋糕的食材准备

主料

面粉

80g

鸡蛋

3个

红薯

200g

辅料

白糖

适量

电饭煲红薯蛋糕的具体做法步骤

1.分离出来的蛋黄

2.加入面粉

3.顺时针搅拌均匀

4.加入红薯

5.再顺时针搅拌均匀

6.分离出来的蛋清

7.蛋白打发成奶油状

8.打发的蛋白倒入一半在面糊中上下搅拌均匀

9.再倒入剩下的蛋白

10.再上下搅拌均匀

11.再将搅拌好的面糊倒入已经预热并加入一点食用油的电饭煲中，再上下振一下

12.电饭煲设定二十分钟的热饭时间就可以了

红薯的营养价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

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