腊猪蹄莲藕汤的家常做法,怎么做猪脚莲藕汤
发布时间:2017-03-01 15:23
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。莲藕营养价值颇高。你了解莲藕猪蹄汤要怎么做才好吃吗?下面,小编来为你介绍腊猪蹄莲藕汤的家常做法。
腊猪蹄莲藕汤的制作食材
主料
腊猪蹄
500g
莲藕
500g
辅料
大蒜
4颗
姜
一小块
油
适量
盐
适量
葱
3根
陈皮
适量
辣椒酱
三勺
腊猪蹄莲藕汤的做法步骤
1.食材,腊猪蹄,莲藕,大蒜,姜,陈皮
2.大蒜,姜切片,
3.锅中放油,油热放入大蒜,姜炒香,然后放入腊猪蹄
4.莲藕切滚刀块
5.在放入莲藕翻炒
6.在放入辣椒酱翻炒
7.炒至猪蹄变金黄,
8.然后把炒过的猪蹄和莲藕放入电压力锅的内胆里,加入适量清水没过食材
9.放入适量盐,
10.在放入陈皮
11.在把内胆放入电压力锅里,按猪蹄键煮熟即可
12.煮熟的汤
吃藕的注意事项
1、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
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