蓝莓果酱中有多种维生素存在，其中维生素C的含量最高，它是一种对人体好处很多的营养成分。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?接下来，小编跟你分享蓝莓蛋糕的做法。

制作蓝莓蛋糕需要准备的材料

主料

天然酵种

240g

中粉

240g

牛奶

225g

鸡蛋

2个

色拉油

198g

盐

3g

小苏打

1.5小勺

糖

260g

荞麦粉

65g

辅料

蓝莓

适量

蓝莓蛋糕制作过程中的步骤图

1.把天然酵种，牛奶和中粉放入容器中，搅拌均匀，盖上盖子，发酵2个小时。

2.另拿一个容器，加入糖，油，盐，小苏打，荞麦粉，搅拌均匀。

3.依次打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入发酵好的天然酵种面糊中。

5.用勺子一点点地翻拌均匀。

6.加入蓝莓拌匀。

7.倒入铺了蛋糕纸的烤盘中。

8.放入预热175度的烤箱中，烤30分钟。

9.出炉后撕去蛋糕纸，放凉后切成块即可。

蓝莓的介绍

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。

爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

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