食用蓝莓减少动脉硬化的发生，对心脑血管的健康有很大的帮助。你想知道好吃的鲜蓝莓蛋糕是如何做的吗?下面，小编来为你介绍鲜蓝莓蛋糕的做法。

鲜蓝莓蛋糕的制作食材

主料

蛋清

120g

低筋粉

70g

蛋黄

一个

蓝莓

90g

辅料

玉米胚芽油

30g

绵白糖

50g

鲜蓝莓蛋糕的做法步骤

1.蛋清用打蛋器从1档打倒5档，再从5档达到一档，打发蛋清

2.打发至醋泡后，加入绵白糖。

3.继续打发，开始有纹路时，第二次加入绵白糖。

4.打发至提起打蛋器有三角状呈现，打蛋器从1档到5档再从5档到一档，2-3个回合即可。

5.玉米胚芽油倒入小盆内

6.加入蛋黄，打散。

7.低筋粉两次过筛，加入其中。上下翻拌。

8.倒入打发好的蛋清内，上下翻拌。

9.空气炸锅180°预热5分钟。

10.将烤盘掂入剪好的吸油纸。底部和四周刷上一层油。

11.将蛋糕糊倒入其中，用刮刀压平。

12.撒上清洗好的新鲜蓝莓

13.包上一层锡纸，放入炸篮内

14.180度，15分钟即可出锅。

蓝莓的吃法

1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。

2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。

3、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。

4、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

蓝莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果酱、果汁饮料之外，还能够制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。

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