番茄排骨汤是一道酸甜可口的营养汤品，制作简单，营养丰富，功效良多。平时生活中你会做番茄排骨汤吗?那么，现在小编就来分享番茄排骨汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

番茄排骨汤的食材准备

主料

排骨

1000g

番茄

4个

辅料

大葱

适量

盐

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

苦藠

适量

番茄排骨汤的具体做法步骤

1.排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

2.用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块;

3.生姜切片，大葱切段

4.苦藠剥皮洗净

5.锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

6.番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右

7.加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

番茄排骨汤制作技巧

1、番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去;

2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放;

3、不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味;

4、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

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