凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，主要分布在圭亚那、东海和南海等地.接下来，随小编一起来了解一下凤尾鱼的养殖方法吧!

凤尾鱼的生活习性

凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。中国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。产期为4～8月，长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。

凤尾鱼的饲养管理

凤尾鱼是比较容易饲养的一种热带鱼，对水质和温度的要求都不太高，适应能力也非常强，水温在18℃以上就完全可以生存，我养过，整个冬天都不需要加热，只是不太爱游动而已，但换水时，要注意新水和旧水的温度要保持一致，这种鱼体形较小，性情温和，最好不要跟其它品种的鱼类混养。

食物：红线虫、水蚤及干饲料均可。

疾病预防：在换水时，注意新水和陈水要保持一定比例，除非发生特殊性水质恶化，才能把水全部更换。在全部换水时，只要注意控制新旧水的温差不超过5℃，便不会患病。

治疗方法：

1 适当提高水温。

2 可用百万分之十二点五(12.5ppm)的金霉素，或百万分之二十五(25ppm)的土霉素水溶液浸洗30分钟;也可用百万分之一(1ppm)的漂白粉或百万分之二至四(2～4ppm)的五倍子泼洒于水族箱中消毒治疗。

雌凤尾鱼体大腹满，雄鱼体小瘦细。

成鱼后夏季每月可产卵一次,母鱼腹部隆起时，说明要产鱼,一般怀孕20天左右产鱼，你可以把母鱼单独放在一个小缸里,因为母鱼有可能吞食自己的孩子，下完鱼后,你要把小鱼单独饲养，凤尾鱼不认识自己的亲人,经常会近亲繁殖，你可以不去理会,但会影响下一代鱼的质量和数量。

7食用价值

凤尾鱼(Anchovy)又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在中国的东海、黄海有丰富的凤尾鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。

营养价值

现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。用凤尾鱼制作的罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一，畅销国内外。凤尾鱼罐头，必须选用带卵

母鱼(上海人俗称“烤子鱼”)。加工制作程序要求十分精细。先把鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，微咸略甜，滋味鲜美。

凤尾鱼的食疗作用

中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;可以补气虚、健脾胃、活血。

药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

适宜体弱气虚，营养不良者食用;适宜儿童食用;凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。

唐。孟诜：蛴鱼肉发疥，不可多食。

《食鉴本草》：鲚鱼肉助火动痰。

《食物本草》：有湿病疮疥勿食。《随息居饮食谱》：多食发疮、助火。

鳀科动物鲚鱼的肉。鲚鱼又称刀鲚、刀鱼、江鲚、麻鱼、望鱼、子鱼、凤尾鱼、毛花鱼、烤子鱼。分布于中国渤海、黄海与东海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。

[性能]味甘，性温。能补脾益胃，补气。

[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良;气血不足，体倦乏力等。

[用法]油炸，煎汤，入菜肴。

[注意]患湿热、疮疥的病人不宜。

[附方]

1、炸凤尾鱼：鲚鱼250g，豆粉、鸡蛋、食盐适量，加水调匀后，把鱼放入穿衣，再用食油炸熟，起锅，蘸醋食。

此物香美可口，多食亦能补虚益人。

2、鲚鱼陈皮山楂汤：鲚鱼30g，陈皮6g，山楂15g。加水适量，煎汤取汁服。

本方用鲚鱼补益脾胃，陈皮健胃理气，山楂帮助消化。用于脾胃虚弱，消化不良，少食满闷，食欲不振等。