癌症是由于机体异常细胞的过度繁殖增生，从而损害健康、危及生命的疾病。研究发现，80%～90%的癌症与环境因素，如地理条件、生活方式、饮食习惯等有关。饮食调养对防癌治癌都非常重要。下面是小编为你精心整理的最新的食疗抗癌方法，希望对你有帮助!

一、哪些食物蘸醋吃能增加抗癌效果

食醋是生活中很常见的一种调味料，使得味蕾呈现一种酸酸的感觉，同时在食醋中还含有丰富的营养成分，本身就是补益人体健康的重要成分。而用醋蘸着一些食物食用，不仅获得不同的口感，同时使得抗癌的效果更强。

1、黑豆

黑豆、醋看似是两种不相关的食物，单独来看，无论是黑豆还是醋都是极好的养生滋补品。

在黑豆中含有丰富的花色苷，这种成分也是致使黑豆呈现黑色的主要原因，而花色苷属于多元酚的一种，具有极强的抗氧化性，被人体摄取之后能对体内代谢所产生的自由基起到极好的消除作用，这也是抑制细胞发生变性、癌变的主要方式，对于防癌、抗病来说相当关键。

从中医养生的角度来看，醋和食物一起食用能充分激活醋及食物中的有益成分。黑豆是一种具有极高营养价值的黑色食物，并且中医认为：“黑色能入肾”，所以多吃点黑豆还能起到一定的补肾效果。

而在吃黑豆的时候，我们可以现将其煮熟之后，蘸着醋一起食用，能使得黑豆中所含的多种营养素，尤其是不饱和脂肪酸的物质能充分的被保留下来，从而对于抑制胆固醇的产生是相当重要的。

另外，在黑豆中还含有丰富的大豆蛋白、亚油酸、卵磷脂，这些物质能对血管产生一定的软化并使得血管处于一个扩张状态，从而使得气血流通更加通畅，使得黑豆防治心脑血管疾病的作用大大增加，降低恶性肿瘤的产生。

2、绿色蔬菜

人们常会说，多吃些新鲜的绿色蔬菜是维护身心健康的重要食疗方法，因为在绿色蔬菜中含有丰富的维生素C、纤维素等营养素，而这些物质在加热的过程中很容易对其中所含的营养素产生流失，而这些物质在酸性的条件下更加稳定。

所以说，在吃绿叶蔬菜的时候，适量蘸点醋食用不仅能很好的增加绿叶蔬菜的清脆之感，同时还能有效使得其中所含的维生素、纤维素的成分最大程度的保留下来，以此能更好的为人体进行养分的补充。

所以在日常吃绿叶蔬菜的时候，不妨稍微蘸点醋食用，另外醋中所含的酸性物质还能起到促进消化液的分泌，对于增强食欲，促进人体对食物的消化是很关键的，尤其对本身消化不良的人更是如此。

二、吃醋养生的注意细则

上面为大家介绍了，在吃黑豆和绿色蔬菜的时候蘸点醋能使得其抗癌养生的效果大大增加，而食醋本身就是一个不错的抗癌佳品，所以很多人也会选择单吃食醋。

1、吃醋也需适度

很多人认为，既然吃醋对身体有好处，那么就不妨多吃一点，这对于本身就喜欢吃酸的人而言是很有帮助的。但是吃醋虽好，也需有度且适量，否则很容易对身体产生不良的影响。

因为，醋属于一种微酸性的成分，被人体摄取之后容易促进胃酸的分泌，而过多的胃酸便易对胃部黏膜产生不良的损伤，成为诱发或加重肠胃疾病的重要因素，尤其是在空腹状态下吃很多的食醋更是如此。

所以说，在吃醋养生的时候，人们一定要适量，并且对于胃部有溃疡等胃部疾病的人也不宜常吃。

2、服药期不宜吃醋

人们的身体多处于一个酸碱平衡的状态，而醋属于酸性的成分。对于一些正处于服药期间的人，则一定要少吃点醋了。因为在醋中所含的酸性物质被人体摄取之后易对正常的酸碱内环境产生改变，从而便会使得所服用的药物大大损失其药性，从而降低其功能，不仅损失了金钱，同时对健康也有很大的损害。

因此，希望服药的人在服药期间，最好先咨询一下医生，看是否能吃醋，如若不然，自己就得管住自己的嘴巴了。

三、如何做好防癌的事项

1、健康的饮食习惯

食物是人体获取养分和能量的重要来源，而有句俗话说的好：“病从口入”，不当的饮食习惯也是致使人体罹患癌症的首要诱因。

其中，很多人在日常饮食中总是喜欢吃一些口味重的食物，其中多以辣、盐、鲜为主，但是在这些食物中所添加的佐料是相当丰富的，而在众多的调味料中必然会含有对人体健康不利的成分，其中不乏易致癌的物质。

所以说，一定要注重清淡饮食，尽量少吃过重口味的食物，此外熏制、腌制、烤制等食物也需少吃，新鲜的瓜果蔬菜应成为首要选择。

2、注重体检

很多人忙于工作和生活，对自己的身体疏于照料，总是等到身体出现异样才想起来去医院进行检查，但是，等到最后进行检查的时候往往已经错过了最佳的疾病治疗时期。

并且很多疾病在初期，尤其是一些癌症是没有明显的不良反应的，所以人体自身也很难察觉出异样，而定期的进行体检则能对自身健康状况有一个详细的了解，以此更好的防止癌症的产生。