如何挑选山楂干

发布时间:2017-06-21 19:46

山楂干的功效很多,很多人都喜欢食用山楂干,那么你知道如何去挑选山楂干吗,下面小编就为大家介绍一下挑选山楂干的技巧,欢迎大家阅读。

如何挑选山楂干?

如何挑选山楂干

1、看片形:切片薄而大者质量好;厚而僵小的质次。

2、看色泽:皮色红艳,肉色嫩黄者好;皮色红褐,肉色萎黄者质差。

3、尝酸味:酸味浓而纯正,肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。

如何挑选山楂干

4、验干湿:用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥;片子蜷缩,伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮。

5、查果核:检查不带核片子和落籽所占的百分率,一般以5~15的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15,片切得厚的落籽不超过5。此外,挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。

如何挑选山楂干

山楂干的宜忌人群

山楂干的功效有很多,有强心的作用,对老年性心脏病也有一定效果,但是也是山楂干并不是每个人都适合吃的。现在我们来看一下哪些人不能吃山楂干:

1、山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。

2、儿童,正处于牙齿更替的时期,如果长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,会对儿童的牙齿生长不利。

如何挑选山楂干

3、 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

4、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。

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