小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效。小白菜炒肉应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐小白菜炒肉的做法。

小白菜炒肉的食材准备

主料

小白菜

400g

猪肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

葱

适量

味精

适量

小白菜炒肉的具体做法步骤

1.猪肉切片，葱切葱花

2.小白菜洗净切段

3.热油锅，放入肉片翻炒

4.放入葱花炒香

5.放入适量的花椒粉炒匀

6.倒入适量酱油炒匀

7.放入小白菜翻炒

8.放入适量盐翻炒

9.大火翻炒，将小白菜炒塌

10.放入适量味精炒匀即可

小白菜的简介

小白菜是大白菜的近亲，同属十字花科。俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、飘儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

每100g含钙在100mg以上，有的品种可达392mg;含铁大多在2mg以上，最高的可达7.2mg;含胡萝卜素大多1~2mg，多的可达7mg以上;含维生素C多数在40mg以上，多的可达79mg。由此可见，这类菜的营养价值是很高的。一个成年人如果一天吃到500g这类菜，上述几种营养素就绰绰有余了。

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