土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。你了解土豆排骨汤要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你土豆排骨汤的做法。

土豆排骨汤的食材准备

主料

排骨

500g

南瓜

200g

土豆

150g

辅料

姜

适量

盐

适量

小葱

适量

土豆排骨汤的具体做法步骤

1.排骨洗净切块。

2.南瓜切块。

3.姜切丝

4.土豆切片

5.排骨入沸水中焯去血水

6.入电饭锅，加入清水以没过肉多一点为准，放生姜料酒。慢炖两小时。

7.煮开后加盐调味

8.放南瓜块

9.放土豆片煮至南瓜和土豆熟撒上葱花即可。

10.盛出上菜!

土豆的营养价值

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

土豆的选购

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

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