相传庆元有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充饥，竟活到百岁以上，故乡民称之为“长寿菜”。你想自己动手做土豆香菇黄焖鸡吗?下面是小编给大家整理土豆香菇黄焖鸡的做法。

土豆香菇黄焖鸡的食材准备

主料

土豆

干香菇

红绿彩椒

辅料

食用油

胡椒粉

料酒

小葱

姜

盐

白糖

老抽

生抽

土豆香菇黄焖鸡的具体做法步骤

1.彩椒滚刀块，鸡腿肉切块洗净，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。腌制10分钟。

2.小葱切沫，葱白切段，土豆切块，姜切片

3.干香菇泡发，水不要倒掉。4.(这一步没有拍照)。锅里倒油，放一小勺白糖，化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。炒一会儿以后放土豆，加入生抽、老抽，炒几下，泡发的香菇连水一起倒锅里，烧开，煮一会再加入盐。

5.生米洗净放进电饭煲，用刚炒好的肉汤代替水，倒入电饭煲，水是米饭的1.2倍。上面再放炒好的鸡块(不要放太多的菜汤)，把切好的红绿菜椒放在菜上面，按煮饭键，煮好后放小葱沫。米饭和菜拌匀就可以吃了。

公鸡炖香菇的做法推荐

主料：

嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克

辅料：

葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)

做法步骤：

1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

2)榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3)炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

4)放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

5)加入榛蘑一起炒匀。

6)加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

7)加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。

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