竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动。好吃的竹笋炒肉应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理竹笋炒肉的做法教程。

竹笋炒肉的制作食材

主料

竹笋

500g

猪肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

竹笋炒肉的做法步骤

1.竹笋洗净

2.竹笋切片

3.锅中加水住竹笋

4.煮好的竹笋过冷水

5.瘦肉里放芡粉抓匀

6.热过倒入肥肉翻炒出油

7.倒入瘦肉翻炒

8.最后倒入竹笋翻炒熟透放盐即可

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材料

黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

做法

1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

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