茄子一般我们都是直接用来做菜，或者与肉烧，很少与其他的食材一起使用。今天小编为大家带来的是西红柿茄子，它是怎么之制作的呢?下面大家和小编一起来学习下西红柿茄子的美味做法。

西红柿茄子的做法【1】

材料

茄子2根，西红柿1个，青椒1个，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，番茄酱2汤匙，清水适量，生粉1/4茶匙，香菜1颗，大蒜2瓣

做法

1.食盐1/2茶匙放在小碗里

2.倒入1汤匙生抽

3.放入2汤匙番茄酱

4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里，搅拌成湿性水淀粉

5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里

6.用筷子搅拌均匀，番茄酱料就做好了，放在一边备用

西红柿茄子的做法【2】

材料

材料：茄子厚皮，西红柿一个，葱一颗切葱花，姜两片切丝。

调料：橄榄油一大匙，番茄酱一大匙，盐一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

做法

(1)将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗净咸味，挤干。

(2) 将西红柿切成条。

(3) 炒锅热后放橄榄油，下葱姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下西红柿，加番茄酱，盐，糖，生抽，翻炒一分钟至西红柿熟，汁收，淋上香油即可出锅。

备注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

西红柿茄子的做法【3】

材料

西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽

做法

1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~

3.据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了

4.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦

5.倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖

6.最后加入蒜粒，即可

西红柿茄子的做法【4】

材料

绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，

做法

1.茄子洗净掰成块

2.西红柿也切成块

3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒

4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁

5.加入盐、糖、少许生抽调味

6.撒入蒜末出锅

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