挑选西红柿的方法西红柿的营养价值

发布时间:2017-05-13 09:24

西红柿是我们饭桌上的常见菜色,大家都非常喜欢吃,但是大家知道挑选西红柿的方法吗?大家知道西红柿有什么营养价值吗?知道西红柿适合什么人群吃吗?小编马上就告诉大家!

挑选西红柿的方法——看颜色

西红柿的颜色,可能就只有两种。一种是青色,这个颜色是西红柿成熟之前的颜色。另外一种是红色,这个就是成熟西红柿的颜色了。

挑选西红柿,颜色很简单,挑选红色的西红柿,略带一点点的黄都没关系的。如果是青色,其实也能吃,只是还没有成长完全。

所以,建议选红色的西红柿。

挑选西红柿的方法——看外表

这个非常重要。很多人可能只是认为,西红柿的大小都差不多。其实,这个认识也有点偏差。西红柿的大小可以相差比较大,只是这个不影响其品质和口感。有的人喜欢笑小一点的,有的喜欢大一点的。

但是,仔细观察外皮很重要。因为西红柿是含有很多水分的,一旦稍微有点划破,很容易腐烂。而且,西红柿也比较软,比较容易破。

挑选西红柿的方法——看手感

好的西红柿,手感有点软硬适中。硬一点为好,如果太软的西红柿,可能被挤压过,就算现在没问题,也会容易出问题。

挑选西红柿的方法——试吃

这个就看各人的口味了。

好的西红柿,口感鲜美,不带被水泡过的味道。如果含水太多,味道也有影响。

西红柿的营养价值

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿的适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2.蕃茄属偏冷的食物,多吃易胀气,腹泻,肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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