大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。你想自己动手做白菜粉丝汤吗?现在，小编来告诉你白菜粉丝汤的做法。

制作白菜粉丝汤需要准备的材料

主料

大白菜

300g

粉丝

100g

辅料

葱

1段

盐

适量

胡椒粉

1勺

香油

2勺

烹饪白菜粉丝汤过程中的步骤图

1.准备调料

2.准备香油和胡椒粉

3.白菜准备好 粉丝泡水

4.烧水

5.加入白菜

6.炖煮 加入粉丝

7.白胡椒加葱花和香油

8.倒入锅中

9.煮10分钟

10.加白胡椒出锅

白菜粉丝汤的食用须知

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

6、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

7、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

8、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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