饭桌上吃鱼的礼仪

发布时间:2016-12-27 18:57

鱼是餐桌上必不可少的食物,除了酒之外,也有“无鱼不成席”的说法。平常吃饭、宴请嘉宾都少不了鱼,所以吃鱼也就有了很多的讲究。您知道餐桌上吃鱼的多少习俗?下面小编就为大家整理了关于饭桌上吃鱼的礼仪,希望能够帮到你哦!

饭桌上吃鱼的礼仪

饭桌上吃鱼的礼仪

有些大人会经常跟小孩讲,比如,鱼身上不能动的位置是鱼的眼睛。但是,也有“鱼眼给领导,叫高看一眼”这样的说法。还有,一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的,据称,鱼尾巴是留给跟班的吃的,现在就是在餐桌上地位较低的人。但是,也有“鱼尾给下属,叫委以重任”的说法。我们将这些说法归纳一下:

鱼眼给领导,叫高看一眼;

鱼樑给贵客,叫中流砥柱;

鱼嘴给好友,叫唇齿相依

鱼尾给下属,叫委以重任;

鱼鳍给后辈,叫展翅高飞;

鱼肚给新识,叫推心置腹;

鱼臀给失意者,叫定有后福;

鱼肉随意吃,叫年年有余。

饭桌上吃鱼的礼仪

一、鱼头朝东,鱼肚朝北

中国人的房屋大多是坐北朝南的,来客人在吃饭时,按照风俗习惯:

1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边);

2、陪客的要坐在西边;

3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。

这是为了表示对客人的尊敬,上来的菜都要照顾客人,尽量让客人舒服地夹菜吃,鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”),自然也要以客人为先,把鱼头朝向东的方向。这是何习俗?

一是对客人的祝福;

二是对客人的尊敬。

若在家里吃饭,应让鱼头对准长辈。

二、一箸定乾坤,二箸开阡陌

“一箸定乾坤,二箸开阡陌”。这一点没有在哪本典籍中看到过,可能是口口相传的。

箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼,其他人是不能先动的。

古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员,因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人,鱼鳃上那一点肉是最好吃的。

鱼头尊贵,鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵,乾坤就是天地,夹给官员代表他能步步高升。

主人第二筷子就是夹给自己了,古代开阡陌代表着做生意的人,因此二箸代表自己能够生意兴隆。

另外,一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的,鱼尾巴是留给跟班的吃的,现在就是在餐桌上地位较低的人。

三、鱼头不能吃

在高规格的宴席之上,鱼头往往是不能吃的,即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头,把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。

四、鱼不能翻过来

很多时候,上面的鱼吃完了,下面的还没吃,这时候不要去翻鱼,用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。

五、鱼身上不能动的位置

鱼眼睛是不能动的,鱼头代表尊贵的客人,难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记,餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。

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