吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。好吃的萝卜炖羊排汤应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享萝卜炖羊排汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

萝卜炖羊排汤的制作食材

主料

羊排

500g

白萝卜

400g

辅料

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

香菜

适量

糊辣椒粉

适量

生抽

适量

醋

适量

麻油

适量

姜

适量

萝卜炖羊排汤的做法步骤

1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

2.将羊肉放入砂锅掺清水，锅置旺火上烧沸，然后打去浮沫，放入葱姜，小火炖制。

3.将白萝卜洗净，刨皮，切成滚刀块。蒜花备好。

4.当羊排汤略微有些发白的时候，放入白萝卜、盐，煮至汤汁浓稠发白。

5.汤煮好后，撒蒜花。

6.准备蘸水，在碗中放入处理好的香菜、糊辣椒。

7.倒入适量的生抽、醋、麻油，即可。

8.装盘上桌。

萝卜的价值功效

萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。

萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。

总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。

极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以之配贵，才能吃出从容淡定。

人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。

萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用，生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。

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