红烧翅根好吃的做法有哪些

发布时间:2016-12-02 13:33

鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。你想知道好吃的红烧翅根是怎么做出来的吗?下面是小编给你精心整理红烧翅根的做法推荐,供你参考。

红烧翅根的好吃做法1

红烧翅根的材料

鸡翅根7个,青菜一小把,老抽,姜4片,白糖一点点,丁香5颗,香叶两片,干红辣椒1个,桂皮一小块,豆寇一个,沙仁1个,花椒5、6粒

红烧翅根的做法

1.炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

2.炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。

3.开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。

4.在小火烧翅根的时候,将青菜洗净,取一干净锅加水,放少许盐及油烧开后,将青菜烫熟取出摆盘。

红烧翅根好吃的做法有哪些

红烧翅根的好吃做法2

红烧翅根的材料

栗子,翅根,熟芝麻,冰糖,油,青菜

红烧翅根的做法

1.葱姜切片,栗子煮熟剥皮备用,冰糖适量,熟芝麻少许。

2.翅根洗净,水开后焯去血沫,再用清水冲洗一下。

3.锅内入油,五成热时放入冰糖。

4.不停搅拌冰糖至融化,冒泡时转小火。

5.倒入翅根炒糖色,翻炒均匀。

6.倒入葱姜片和栗子,再翻炒一下,然后倒入适量清水,没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟,大火收汁,装盘洒上芝麻,用少许青菜装饰。

红烧翅根的好吃做法3

红烧翅根的材料

用料主料:翅根500g。配料:葱段75g,蒜头15个,姜75g。调料:姜汁50g,料酒40g,奶汤250g,老抽15g,蚝油15g,精盐3g,味精2g,鸡粉2g,胡椒粉0.3g,色拉油75g,生粉25g。

红烧翅根的做法

(1)鱼翅根加姜汁25g,料酒20g焯水,待手能掐动后用冷水漂,摘去腐肉洗净;

(2)鱼翅根再加料酒25g焯水,用冷水漂10分钟待用;

(3)蒜头、生姜分别炸黄,与葱一起放在锅中加75g油略炒,投入翅根,喷酒,加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g,姜汁25g小火慢烧,翅根软后尝口,留10个葱段,10个蒜头,余葱姜蒜除去,勾少许芡,撤胡椒粉即可装盘。

操作要求

翅根漂水要透,涨发程度一致。

翅根胶质非常丰富,要小火慢烧。

红烧翅根的好吃做法4

红烧翅根的材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

红烧翅根的做法

1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

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