如今夏季悄悄的来到了，吃晚饭一定要吃能帮助消化的，如水果、蔬菜等，那么夏季的晚饭吃什么好消化营养？天气热晚餐吃什么好呢？下面小编为你解答。

天气热晚餐吃什么好

多吃素菜、多吃鱼虾

健康的晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尽量多摄入一些新鲜的蔬菜，减少过多蛋白质和脂肪类食物的摄入。比如晚餐时应有两种以上的蔬菜，不要大鱼大肉，面食也可适量减少。此外，如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，那对食物的消化和吸收就更有利了。

缺乏锌、铜等，会使人处于兴奋状态，容易辗转难眠。这种情况下，晚餐应多吃些富含锌、铜的牡蛎、鱼虾、瘦肉等，能有效改善神经衰弱，保证睡个好觉。此外，西芹、豆腐、木耳、黄花等蔬菜也能补气安眠。

适量吃些水果

水果中，尤其值得推荐的是苹果、猕猴桃。苹果可补中益气，能够缓解失眠。苹果富含的浓郁芳香气味，对人的神经有很强的镇静作用。此外，猕猴桃含有丰富的钙、镁及维C，有稳定情绪的作用，能助人入眠。

提醒：夏季晚餐宜清淡，最好选择脂肪少、易消化的食物，并且不要吃得太饱。此外，晚餐时间过晚、过长、吃得过饱都会对睡眠不利，容易导致人体消化不良和失眠。

搭配凉拌菜

适宜生吃的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

需要焯一下的蔬菜：十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜：含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化;含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色;豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

天气热多吃三类蔬菜

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

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