粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美，十分的受欢迎，下面，小编给大家推荐好吃的粤菜做法，希望大家喜欢!

【粤菜】蜜汁叉烧的做法

材料

猪颈肉500克 ，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，蜂蜜半汤匙

做法

1. 猪颈肉洗净切成大块,擦干水份

2. 倒入料酒和生抽老抽，均匀涂抹于肉的表面，用保鲜膜包裹起来放冰箱里腌制过夜

3. 第二天将肉置于烤架上，下面要放烤盘承接，因为一边烤会一边滴油

4. 烤箱210℃预热后先上下火烤25分钟

5. 准备酱汁(蜂蜜、少许油和老抽)

6. 取出肉刷一层酱汁进炉烤10分钟，然后再取出翻面刷一层酱汁烤10分钟，重复操作一次，肉的表面就会成色相当漂亮

7.稍凉后即可切件上碟，趁有余温时食用最佳

【粤菜】橄榄蒸肉饼的做法

材料

猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

做法

1.荸荠拍碎;葱、姜切细备用。

2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

【粤菜】果仁月餅的做法

材料

咸味熟葵花籽仁100克，植物黃油(margarin)40克，中筋面粉180克，糖漿(syrup)180克，吉士粉(cusardpowder)15克，杏仁80克，核桃仁100克，白芝麻100克，椰絲40克，杏子干100克，葡萄干100克，熟糯米粉200克，花生油(我用橄欖油)120ML，水150ML，糖180克，全蛋一個

做法

1.把皮子材料通通攪拌均勻后室溫不加蓋靜置2--3個小時。看室內濕度，我們這里北方不可以超過3個小時，太干燥皮子會破。

2.糯米粉先用小火慢慢炒熟，到微黃就可以了。

3.然后其他堅果類的如杏仁，核桃仁，白芝麻都要炒熟或者烤熟。用烤箱350華氏度幾分鐘就可以了。這里我買的是咸味的熟瓜子仁兒，如果沒有也可以用其他堅果替代。如果所有果仁都是沒有咸味道的，那么最后拌勻果仁餡兒時候要加1小匙鹽來中和提升口味。

4.杏子干切小丁。熟堅果都打碎。

5.把果仁餡兒的材料通通拌勻，做成12只餡兒球。每只大約100克。

6.皮子醒透時間到時候，把烤箱預熱到400華氏度/200攝氏度。案板上撒點面粉，把皮子分成12份，大概每份35克左右。

7.皮子包餡兒球。

8.慢慢推著包上來。

9.收口。

10.裹上面粉，收口朝下放在鋪了烤盤紙的烤盤上。

11.全部做好以后，再來壓模。這個步驟是絕對防止月餅花紋模糊的要點。因為我第一次做時候，是包一個壓模一個，等到做完12只，前面的那些花紋就開始不好看了。

12.壓模后不要先去刷多余的生粉，而是馬上把烤盤放入烤箱定型烤6分鐘。對保持花紋漂亮也很有幫助。

13.6分鐘后取出烤盤，才用干凈毛刷刷去多余面粉，然后薄薄地很均勻卻很少量地刷上一點蛋液。

14.繼續放回烤箱，烤15分鐘就好了。

15.月餅放涼后密封保存2天后左右，餡兒里面的油份滲透到皮子里，才會漂亮，也口感才會好。