蓝莓果酱中有多种维生素存在，其中维生素C的含量最高，它是一种对人体好处很多的营养成分。好吃的蓝莓果酱应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享蓝莓果酱的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作蓝莓果酱需要准备的材料

主料

蓝莓

200g

冰糖

100g

辅料

柠檬汁

少许

蓝莓果酱烹饪过程中的步骤图

1.新鲜的蓝莓，在淡盐水中浸泡🔟分后，小心轻柔的冲洗干净。

2.不加水，放入果汁机里，稍微打一下。

3.倒入不粘锅，并加冰糖翻炒。

4.这个色彩是不是很诱人?

5.炒至5、6层干时滴入少许柠檬汁。这样风味更佳，且会增加蓝莓酱的保质期。

6.炒至上图，不太干也不太流动，即可。趁热小心装入已开水煮过，且无水的瓶子里。

7.马上盖盖后，倒置放30分钟。为了排出瓶里的空气。

8.室温放3天后，入冰箱冷藏。开封后尽快食用完。一般可以放20天左右。

9.再上一张成品图。呵呵，开心，很有成就感。

蓝莓的营养价值

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。

另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：

1.预防疾病

花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

2.增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3.美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

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