金针菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。你了解西红柿金针菇豆腐汤要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐西红柿金针菇豆腐汤的做法。

西红柿金针菇豆腐汤的制作食材

主料

豆腐

一块

西红柿

2个

香菇

1朵

金针菇

1把

辅料

葱

蒜

盐

鸡精

食用油

香油

西红柿金针菇豆腐汤的做法步骤

1.葱切丝，蒜切沫备用

2.西红柿香菇切块备用

3.金针菇去根撕开备用

4.豆腐入平底锅煎至两面发黄

5.另起油锅，倒入葱花爆香

6.倒入西红柿香菇翻炒

7.加入金针菇翻炒

8.加入煎好的豆腐，适量水，小火炖十分钟，加入蒜末，盐，少许鸡精，香油，起锅。

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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