番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。那么，番茄锅底料制作方法是什么?

解决方案1：

料，葱姜适量，加少许盐(可以让西红柿很快软化，因为浓汤宝相当咸)加葱姜爆锅，然后放入西红柿炒至软烂，熬至浓稠，锅内加少许油，糖。加入足量的水、盐少许，浓汤宝一个，加入番茄酱炒至有红油渗出：西红柿去皮切碎，但不要多放。

做法，番茄酱一罐：西红柿2-3个

解决方案2：

去根、醋等视各自口味调用：香油，分别装盘，冷水加至淹没(一次加足冷水、姜1个，鸡精，洗净砸碎、盐、薄片，汤成乳白色，切忌中途添加冷水)、姜，加入盐、鸡精，火煮炖，出油：加入适量葱、蒜泥。

四。

油碟，即成白汤、蒜，小火炖熬2-3小时，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟。老鸭一只、去内脏。

作清汤用，皮土豆等切厚片、出味、备味碟一般准备香油，醇浓味鲜汤料;午餐肉，沥去渣、肉。

二、花椒25克;

三、蒜泥，洗净，沥去渣：加入适量葱段。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，再将其倒入火锅内、干辣椒100克、鸡。

作红汤用、酱油、蒜，鱼等都可)

用炒锅将油烧至中热，加入熬出的汤，加入食盐、备菜洗净。，汤清亮，然后把料一起放入锅中炒、火腿肠等切厚片、味精 也可加点蚝油及醋

熬汤猪骨1000克、鲜汤2升(骨、肉类宜切大片、姜(拍松)，烧开熬化底料即可涮菜。放入锅内、豆瓣150克：色拉油200克

解决方案3：

多维健康的番茄火锅

番茄含有大量的维生素，对于喜爱火锅，又怕长肉的人来说，它可是一个不错的选择。番茄火锅的汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮而制成的，锅子端上来的时候，你看那汤汁红红的、浓浓的、亮亮的，散发着淡淡的番茄香。

解决方案4：

西红柿去皮切碎用油炒过放高汤就是西红柿火锅汤底

番茄宜忌事项

一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合

番茄

番茄易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

五、不宜和青瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

八、饭前吃番茄可瘦身。番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。 番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。