劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀， 很少破碎，无虫，不含杂质。你喜欢自己动手做绿豆糕?你知道如何做出可口好吃的绿豆糕吗?下面是小编给你精心整理绿豆糕的不同做法，仅供参考。

绿豆糕的不同做法1

材料

生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML

做法

1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜

2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟

3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可

4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形

绿豆糕的不同做法2

材料

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

做法

(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆糕的不同做法3

材料

生绿豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根据需要添加)，红豆沙

做法

1.糖，油，水拌匀

2.加入绿豆粉，糯米粉，低粉

3.拌好绿豆面，程度是能够捏成团

4.隔水蒸熟

5.蒸的时候要用筷子翻动一下，让下面的绿豆面也容易熟

6.我用的是50克的月饼模，所以取30克绿豆面

7.放上20克红豆沙

8.收口，放入月饼模中

9.轻轻按压，一个漂亮的绿豆糕就做好了

绿豆糕的不同做法4

材料

绿豆粉200g

糖桂花40ml

白糖30g

清水30ml

做法

1、准备好所有的食材。

2、白糖、糖桂花加入清水调匀。

3、然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团。

4、模具上面抹油备用。

5、取适量的绿豆粉团，放入磨具中按压成型。

6、然后磕处绿豆糕生坯。

7、蒸锅铺上蒸笼布，放入绿豆糕生坯。

8、加盖大火蒸制20分钟。

9、蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。