炒空心菜的可口做法

发布时间:2016-12-26 10:42

空心菜宜旺火快炒,避免营养流失。本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食。美味的炒空心菜应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐炒空心菜的可口做法。

炒空心菜的可口做法

炒空心菜的做法【1】

材料

主料:羊肉片適量,空心菜適量

調味料:生辣椒適量,蒜蓉適量,沙茶醬適量,米酒適量,醬油適量,鹽適量

做法

1、羊肉片腌製:放鹽、醬油、米酒、沙茶醬,按順序放入,攪拌之後,放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了,分開。

4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,瀝乾,切成段。

5、起油鍋,倒入腌製好的羊肉片,以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

8、再放入空心菜葉,撒入一點鹽翻炒。

9、炒熟后裝入盤中即可。

炒空心菜的做法【2】

材料

主料:空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。

做法

1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末;

2、沙锅内放油。加入肉末煸炒,再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。

贴士:炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖,应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋,可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口。

炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜300克.

做法

1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.

2. 锅内放入适量的食油,开中火.

3. 锅热加入适量蒜头煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入适量的盐继续炒.

4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可

炒空心菜的做法【4】

菜谱简介 口味清淡,香嫩可口。

材料

主料:空心菜500克,

调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克

做法

1.将葱洗净切成末待用;

2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;

3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;

4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。

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