秋季气候干燥，特别容易上火。秋季多喝什么汤去火较好呢，喝哪些什么可以防止上火呢？以下是小编为大家整理推荐关于秋季去火的一些汤谱，希望对大家有所帮助。

秋季去火的汤谱

一、杏仁雪梨瘦肉汤

材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。

做法：

1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗

去表面的浮沫，沥干待用。

2、将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内。

3、加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

功效：雪是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

二、陈皮冬瓜老鸭汤

材料：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1、把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时。

2、冬瓜连皮切厚块;生姜切片;把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲。

3、加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

功效：秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。

三、南瓜海带汤

材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

做法：

1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件

2、海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。常喝海带汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

四、银耳雪梨汤

原料：20克水发银耳、1个雪梨、5克川贝母、30克冰糖(或白糖)。

做法：

1、水发银耳根蒂还有杂质拣去，洗净，将其撕成小片。

2、洗净雪梨，皮削去，核还有籽除去，切成小丁块。

3、洗净川贝母。把以上处理好的原料一起放到炖盅里面，糖还有水1杯加入，上笼蒸大概1小时，取出就可以了。

功效：作用：银耳可以起到滋阴补肺，润燥生津的作用：雪梨可以起到清热生津，润肺化痰的作用：川贝母功可以起到补肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清热补肺、止咳化痰的效果很好。

五、无花果瘦肉汤

材料：瘦肉、无花果、南北杏仁、枸杞、蜜枣盐、姜。

做法：

1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

功效：无花果味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

秋季五款养生汤降火润燥

一、素三鲜贡丸汤

做法：

1、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。

2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成

二、南瓜奶油汤

做法：

1、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

3、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

三、菱角素肉汤

食材菱角，火腿肉，香菇，南瓜，玉米，贡丸等材料。

做法：

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

四、莲子素肚汤

做法：

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

注意事项

秋天里还应侧重于养阴护阳。普通来讲，秋日最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材，以滋阴壮阳、温补血气，起到滋润脏腑，养颜护扶的结果。

五、玉米清汤

做法：

1、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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